Какой минимальный набор инструментов нужен для старта
в кондитерской нише
Составите список покупок без лишних трат и поймете, что уже есть на кухне,
а что докупить на первые 3–5 000 рублей
Как сделать начинку, которая не течет
и держит форму
Как сделать начинку, которая не течет и держит форму
Узнаете секреты нежных,
но стабильных начинок, чтобы торт не «поехал» под весом коржей
Почему торт получается бочонком, и как это исправить
Поговорим про правильную
технику выравнивания и виды кремов для покрытия, чтобы торт держал форму и выглядел профессионально
Познакомитесь
с профессией «Домашний Кондитер»
Увидите путь от новичка к профи в кондитерском деле: как начать печь на заказ, найти первых клиентов и зарабатывать на тортах и десертах от 50 000 рублей в месяц
Как фотографировать торт на телефон
Узнаете простые приемы фото для красивого портфолио, чтобы клиенты писали сами
Где брать первых клиентов и как назвать цену?
Узнаете места и способы поиска первых клиентов, а также как сделать их постоянными
Актуальные техники декора
и нужный ассортимент начинок и декоров
Современный декор,
тренды, насмотренность
Актуальные техники декора и нужный ассортимент начинок и декоров
Что печь, кроме тортов, чтобы привлекать новых клиентов
Какая мелкоштучка сейчас в топе спроса и работает как недорогой первый заказ
Как посчитать себестоимость и цену торта
Научитесь считать себестоимость, цену и прибыль с продажи тортов. Заберете таблицу расчета себестоимости тортов и десертов В ПОДАРОК!